Echilleuses
Parti, au 1 d'argent à trois bandes d'azur, au 2 de gueules à la demi-aigle d'or mouvant du parti.
Des armoiries ancestrales
La commune d'Echilleuses a la chance d'avoir conservé le dessin des armoiries de ses premiers seigneurs, gravé sur la pierre tombale du preux Guillaume qui vivait au début du XIVe siècle. Encore visible dans l'église, l'écu aux trois bandes de Guillaume d'Echilleuses a tout naturellement constitué la principale source d'inspiration de la composition actuelle.
Le culte de saint Médard et de saint Christophe
La paroisse est l'une des rares du diocèse à se placer sous l'invocation de saint Médard, dont on sollicite l'intercession en cas de sécheresse ou de pluie diluvienne. L'attribut du saint évêque est l'aigle : on l'a associé ici, dans toute sa majesté, au blason des premiers seigneurs d'Echilleuses.
Saint Christophe, patron secondaire de la paroisse, est évoqué symboliquement par les couleurs des bandes, qui représentent les flots aux reflets bleus et argentés que, selon les hagiographes, le saint fait franchir au Christ et aux voyageurs.